Dulcey Sticky Buns

Oups... Presque un an d'absence! Mais voilĂ  une recette totalement inspirĂ©e de cette derniĂšre annĂ©e oĂč j'ai eu l'opportunitĂ© de travailler dans le monde du chocolat. 1 an de stage chez Valrhona dont 6 mois Ă  New York. Une expĂ©rience incroyable qui m'a inspirĂ© cette recette de sticky buns avec Dulcey, ce fameux chocolat blond. … Lire la suite de Dulcey Sticky Buns

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Mes cheesecakes au citron

Le cheesecake ? Je l'aime bien compact et parfumĂ© aux zestes de citron. C'est pour cela que j'opte pour la version cuite Ă  la new-yorkaise. En effet, si vous prĂ©fĂ©rez un cheesecake plus lĂ©ger et aĂ©rien, vous pouvez faire un appareil au fromage fouettĂ© sans cuisson. Ici, je vous propose la version fat mais rĂ©gressive et … Lire la suite de Mes cheesecakes au citron

Tartelettes crĂšme de marron et clĂ©mentines

Profitons des derniĂšres clĂ©mentines pour faire des petites tartelettes Ă  la crĂšme de marron et Ă  la clĂ©mentine ! IngrĂ©dients pour 6-8 tartelettes (suivant la taille de vos moules) : Pour la pĂąte sucrĂ©e  (recette pour 500g, il m'en est restĂ© pour faire des sablĂ©s par exemple!) 250 g de farine 25g de poudre d'amande 1 … Lire la suite de Tartelettes crĂšme de marron et clĂ©mentines

Carrot cake

AprĂšs avoir mangĂ© un EXCELLENT carrot cake Ă  Lyon chez Little Petit GĂąteaux, je n'avais qu'une envie, c'Ă©tait d'essayer d'en faire ! Personnellement, je ne suis pas une grande fan de la cannelle et surtout lorsqu'elle n'est pas fraĂźche, du coup je l'ai en quelque sorte remplacĂ©e par du sucre Muscovado. En fait, ce sucre brut … Lire la suite de Carrot cake

Moqueca de camarĂŁo ou les crevettes Ă  la brĂ©silienne

Aujourd’hui je vous fait voyager grĂące Ă  Kitchen Trotter ! Vous savez, c’est la box avec pour principe un mois, un pays et ses ingrĂ©dients et recettes. J'ai pu voyager au Vietnam, en Egypte ou en IndonĂ©sie avec ces box! Cette fois-ci, direction BrĂ©sil avec la moqueca de camarĂŁo ou si vous prĂ©fĂ©rez avec des … Lire la suite de Moqueca de camarĂŁo ou les crevettes Ă  la brĂ©silienne

Quiche poireaux et sucre muscovado

Une quiche aux poireaux avec une petit touche de Muscovado, un sucre brun typé...

Steak vĂ©gĂ©tarien de pois chiches

Aujourd’hui, je vous propose une recette de steak vĂ©gĂ©tarien Ă  base de pois chiches. Je les ai accompagnĂ©s de quinoa et de courge butternut que j’ai fait rĂŽtir au four avec de l’huile d’olive, du sel et du cumin. Mais vous pouvez trĂšs bien utiliser ces steaks de pois chiches pour faire des burgers vĂ©gĂ©tariens, … Lire la suite de Steak vĂ©gĂ©tarien de pois chiches