Encore et encore la Pâtisserie des Rêves

Je continue sur ma lancée en écrivant sur la Pâtisserie des Rêves. Mon problème, c’est que quand j’y vais pour goûter les glaces, j’en repars avec deux pâtisseries ! C’est pour ça qu’aujourd’hui  j’écris sur un de mes gâteaux préférés : le Grand Cru Vanille. IMG_0031On a une base croustillant de Duja vanille, ou comme dirait Philippe Conticini, un « craquounet », ensuite un biscuit vanille, un crémeux intense de vanille pure et enfin une mousse au chocolat blanc à la  vanille. Vous l’aurez compris, cette pâtisserie s’adresse aux amateurs de vanille ! Rien qu’à l’ouverture de la boîte, la pâtisserie embaume notre nez de cette odeur intense en vanille. Au goût, c’est un plaisir indescriptible, mais je vais tenter de vous le décrire quand même. IMG_0033On a le craquounet du duja vanille qui apporte un peu de texture, tellement le crémeux pur en vanille est intense, il nous laisse un goût amer en fin de bouche et la mousse à la vanille un goût rond et doux. Il y a également une légère fleur de sel pour contrebalancer le sucre qui n’est pas prédominant sur cette pâtisserie de toute manière. Bref, il faut la tester, c’est une tuerie! IMG_0029Pour changer du chou Paris-Brest, j’ai voulu tester le chou praliné pistache. Celui ci comporte également une toute petite touche de praliné pistache pur. Il était bon mais pas aussi époustouflant que le praliné noisette. IMG_0030Mais le chou n’en reste pas moins excellent ! Bref, la Pâtisserie des Rêves est un lieu où j’aime venir prendre mon goûter. J’espère vous avoir donné envie de goûter tout ce petit monde.

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