Dulcey Sticky Buns

Oups... Presque un an d'absence! Mais voilĂ  une recette totalement inspirĂ©e de cette derniĂšre annĂ©e oĂč j'ai eu l'opportunitĂ© de travailler dans le monde du chocolat. 1 an de stage chez Valrhona dont 6 mois Ă  New York. Une expĂ©rience incroyable qui m'a inspirĂ© cette recette de sticky buns avec Dulcey, ce fameux chocolat blond. … Lire la suite de Dulcey Sticky Buns

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Mes cheesecakes au citron

Le cheesecake ? Je l'aime bien compact et parfumĂ© aux zestes de citron. C'est pour cela que j'opte pour la version cuite Ă  la new-yorkaise. En effet, si vous prĂ©fĂ©rez un cheesecake plus lĂ©ger et aĂ©rien, vous pouvez faire un appareil au fromage fouettĂ© sans cuisson. Ici, je vous propose la version fat mais rĂ©gressive et … Lire la suite de Mes cheesecakes au citron

Tartelettes crĂšme de marron et clĂ©mentines

Profitons des derniĂšres clĂ©mentines pour faire des petites tartelettes Ă  la crĂšme de marron et Ă  la clĂ©mentine ! IngrĂ©dients pour 6-8 tartelettes (suivant la taille de vos moules) : Pour la pĂąte sucrĂ©e  (recette pour 500g, il m'en est restĂ© pour faire des sablĂ©s par exemple!) 250 g de farine 25g de poudre d'amande 1 … Lire la suite de Tartelettes crĂšme de marron et clĂ©mentines

Carrot cake

AprĂšs avoir mangĂ© un EXCELLENT carrot cake Ă  Lyon chez Little Petit GĂąteaux, je n'avais qu'une envie, c'Ă©tait d'essayer d'en faire ! Personnellement, je ne suis pas une grande fan de la cannelle et surtout lorsqu'elle n'est pas fraĂźche, du coup je l'ai en quelque sorte remplacĂ©e par du sucre Muscovado. En fait, ce sucre brut … Lire la suite de Carrot cake

Galette des rois Ă  la crĂšme de marron

AprĂšs cette petite absence, c'est dĂ©cidĂ© en 2016 je prends le temps de cuisiner et surtout d'Ă©crire mes recettes ! Il n'est jamais trop tard pour manger une galette des rois, donc il n'est pas encore trop tard pour que je vous partage ma recette de galette Ă  la crĂšme de marron et Ă  la purĂ©e de … Lire la suite de Galette des rois Ă  la crĂšme de marron

Entremet Mogador

C'est en m'inspirant de Pierre HermĂ© que j'ai rĂ©alisĂ© cette recette, ou plus exactement, ça serait un mix entre le Plaisir SucrĂ© et l'association Mogador, fruit de la passion et chocolat au lait. Je ne vous ai encore jamais parlĂ© de Pierre HermĂ© sur mon blog, mais c'est grĂące Ă  lui que j'ai dĂ©couvert la … Lire la suite de Entremet Mogador

Tartelette pistache abricot

Cela faisait un moment que je cherchais de la pĂąte de pistache et je trouvais ça hors de prix que ce soit chez Carrefour (9,55€ le mini pot) ou en magasin bio. Et rĂ©cemment, j'ai fait la dĂ©couverte de la Pistacherie, ce magasin dĂ©diĂ© Ă  la pistache, aux fruits secs et aux baies en gĂ©nĂ©ral. … Lire la suite de Tartelette pistache abricot