PoĂȘlĂ©e de fenouil et tofu

 Aujourd'hui, je vous propose une recette de poĂȘlĂ©e de fenouil parce que j'ai dĂ©couvert qu'en rĂ©alité j'adorais ce lĂ©gume, autant en profiter ! IngrĂ©dients : 1 fenouil 2 carottes 1 oignon rouge 1 barquette de tofu soyeux 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile de sĂ©same 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive Sauce soja salĂ©e Sauce soja sucrĂ©e … Lire la suite de PoĂȘlĂ©e de fenouil et tofu

Rouleaux de printemps Ă  la mangue

Aujourd'hui, repas entre amis improvisĂ© et c'est parti pour une spring rolls party ! Habituellement, les rouleaux de printemps vietnamiens se font avec du lard et des crevettes mais comme ce repas Ă©tait improvisĂ©, je n'avais que du poulet : j'ai donc dĂ» faire avec. Mais au final, c'Ă©tait pas plus mal de revisiter ce classique … Lire la suite de Rouleaux de printemps Ă  la mangue

Salade de mangue et de carotte

Cette recette est ultra simple, rapide et super gouteuse, j'espĂšre que vous aurez envie de la tester. Vous pouvez Ă©galement faire cette salade avec de la mangue verte thaĂŻlandaise. En effet, en ThaĂŻlande, on mange beaucoup de salades de mangue verte avec du piment ou des salades de papaye verte. En fait, ces fruits ne … Lire la suite de Salade de mangue et de carotte

Tartare de saumon au lait de coco

Je vous propose aujourd'hui un tartare de saumon au lait de coco et avocat. Le saumon est coupĂ© au couteau pour avoir plus de texture. La sauce au lait de coco apporte un peu de douceur qu'on relĂšve avec la sauce soja salĂ©. Cette entrĂ©e est vraiment super rapide Ă  rĂ©aliser, le plus long sera de … Lire la suite de Tartare de saumon au lait de coco

Char siu bao ou les brioches au porc laquĂ©

La semaine derniĂšre, c'Ă©tait le Nouvel An Chinois et pour l'occasion, je me suis essayĂ©e Ă  ces fameuses brioches cantonnaises au porc laquĂ©, les Char Siu Bao. Pour cette recette, il faut s'y prendre idĂ©alement la veille pour faire mariner la viande une nuit. IngrĂ©dients pour le porc laquĂ©, le porc char sui : 500g de filet … Lire la suite de Char siu bao ou les brioches au porc laquĂ©

Lablabi

PassionnĂ©e par la cuisine asiatique mais pas que, j'adore dĂ©couvrir les cuisines du monde entier. J'ai la chance de dĂ©couvrir la cuisine tunisienne avec ma grand mĂšre et c'est une recette tunisienne que je vous propose aujourd'hui. Le lablabi est un plat Ă  base de pois chiche et de pain rassis auquel on peut ajouter du … Lire la suite de Lablabi

Verrine de betterave

Lors du dĂ©fi de cuisine dont je vous parlais dans le post prĂ©cĂ©dent, nous devions Ă©galement prĂ©parer un repas rouge. Nous avions donc dĂ©cidĂ© de prĂ©parer une verrine de betterave au chĂšvre frais et ciboulette. C'est EXTREMEMENT simple Ă  rĂ©aliser et cela a plu mĂȘme Ă  ceux qui n'aimaient pas spĂ©cialement la betterave ! IngrĂ©dients pour 18 verrines … Lire la suite de Verrine de betterave

Le défi Vayne

L'association culinaire de mon Ă©cole, Le Banquet, nous a lancĂ© le dĂ©fi de rĂ©aliser un plat avec les ingrĂ©dients du hamburger. Le dĂ©fi se fait Ă  deux en relais de 15 min. Ce dĂ©fi Ă©tait totalement imprĂ©vu et m'a beaucoup plu. Je vous propose donc la recette qui nous a permis de remporter ce dĂ©fi. … Lire la suite de Le dĂ©fi Vayne

Salade d’automne aux endives

J'aime profiter des lĂ©gumes et des fruits de saison alors je vous propose une savoureuse salade d'endives pleine de vitamines. La vinaigrette est Ă  base de jus de clĂ©mentine, d'oĂč le "plein de vitamines". C'est original, savoureux et on utilise moins d'huile. Je vous propose lĂ  un plat vĂ©gĂ©tarien, d'oĂč le petit V en bas … Lire la suite de Salade d’automne aux endives