Dulcey Sticky Buns

Oups... Presque un an d'absence! Mais voilĂ  une recette totalement inspirĂ©e de cette derniĂšre annĂ©e oĂč j'ai eu l'opportunitĂ© de travailler dans le monde du chocolat. 1 an de stage chez Valrhona dont 6 mois Ă  New York. Une expĂ©rience incroyable qui m'a inspirĂ© cette recette de sticky buns avec Dulcey, ce fameux chocolat blond. … Lire la suite de Dulcey Sticky Buns

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Char siu bao ou les brioches au porc laquĂ©

La semaine derniĂšre, c'Ă©tait le Nouvel An Chinois et pour l'occasion, je me suis essayĂ©e Ă  ces fameuses brioches cantonnaises au porc laquĂ©, les Char Siu Bao. Pour cette recette, il faut s'y prendre idĂ©alement la veille pour faire mariner la viande une nuit. IngrĂ©dients pour le porc laquĂ©, le porc char sui : 500g de filet … Lire la suite de Char siu bao ou les brioches au porc laquĂ©