Mes cheesecakes au citron

Le cheesecake ? Je l'aime bien compact et parfumĂ© aux zestes de citron. C'est pour cela que j'opte pour la version cuite Ă  la new-yorkaise. En effet, si vous prĂ©fĂ©rez un cheesecake plus lĂ©ger et aĂ©rien, vous pouvez faire un appareil au fromage fouettĂ© sans cuisson. Ici, je vous propose la version fat mais rĂ©gressive et … Lire la suite de Mes cheesecakes au citron

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Tartelettes crĂšme de marron et clĂ©mentines

Profitons des derniĂšres clĂ©mentines pour faire des petites tartelettes Ă  la crĂšme de marron et Ă  la clĂ©mentine ! IngrĂ©dients pour 6-8 tartelettes (suivant la taille de vos moules) : Pour la pĂąte sucrĂ©e  (recette pour 500g, il m'en est restĂ© pour faire des sablĂ©s par exemple!) 250 g de farine 25g de poudre d'amande 1 … Lire la suite de Tartelettes crĂšme de marron et clĂ©mentines

Galette des rois Ă  la crĂšme de marron

AprĂšs cette petite absence, c'est dĂ©cidĂ© en 2016 je prends le temps de cuisiner et surtout d'Ă©crire mes recettes ! Il n'est jamais trop tard pour manger une galette des rois, donc il n'est pas encore trop tard pour que je vous partage ma recette de galette Ă  la crĂšme de marron et Ă  la purĂ©e de … Lire la suite de Galette des rois Ă  la crĂšme de marron

Tartelette pistache abricot

Cela faisait un moment que je cherchais de la pĂąte de pistache et je trouvais ça hors de prix que ce soit chez Carrefour (9,55€ le mini pot) ou en magasin bio. Et rĂ©cemment, j'ai fait la dĂ©couverte de la Pistacherie, ce magasin dĂ©diĂ© Ă  la pistache, aux fruits secs et aux baies en gĂ©nĂ©ral. … Lire la suite de Tartelette pistache abricot

Les barlettes de l’Eclair de gĂ©nie

Christophe Adam a rĂ©cemment sorti son nouveau concept Ă  l'Eclair de gĂ©nie : les barlettes. Entre la barre et la tartelette, ces nouvelles pĂątisseries sont fruitĂ©es, graphiques et colorĂ©es. J'ai donc pu goĂ»ter : La barlette Citron Gingembre CrĂšme pralinĂ© noisette, confit de citron, crĂ©meux citron, dĂ©s de Yuzu et lamelles de gingembre confit, sĂ©same … Lire la suite de Les barlettes de l’Eclair de gĂ©nie

Cours de pĂątisserie chez Vincent Guerlais

Jeudi dernier, j'ai eu le plaisir de participer Ă  un cours de pĂątisserie chez Vincent Guerlais. C'Ă©tait une premiĂšre pour moi et j'ai franchement adorĂ© ce moment convivial et gourmand. On enfile nos tabliers et c'est parti pour 3h de cours sur les mignardises, mais avant ça, un accueil trĂšs sympa avec de bons macarons. J'ai d'ailleurs pu en … Lire la suite de Cours de pĂątisserie chez Vincent Guerlais

Salon du chocolat 2014

Jeudi 30 novembre, je suis allĂ©e au salon du chocolat, notamment pour assister au Pastry Show de Philippe Conticini. Il nous a proposĂ© une recette de mousse au chocolat bien gourmande : gelĂ©e de noisette, mousse au chocolat trĂšs moelleuse, pralinĂ© pur et sablĂ© breton au chocolat. A mon plus grand dĂ©sespoir, j'Ă©tais assise dans le … Lire la suite de Salon du chocolat 2014