Moqueca de camarão ou les crevettes à la brésilienne

Aujourd’hui je vous fait voyager grâce à Kitchen Trotter ! Vous savez, c’est la box avec pour principe un mois, un pays et ses ingrédients et recettes. J'ai pu voyager au Vietnam, en Egypte ou en Indonésie avec ces box! Cette fois-ci, direction Brésil avec la moqueca de camarão ou si vous préférez avec des …

Quiche poireaux et sucre muscovado

Une quiche aux poireaux avec une petit touche de Muscovado, un sucre brun typé...

Steak végétarien de pois chiches

Aujourd’hui, je vous propose une recette de steak végétarien à base de pois chiches. Je les ai accompagnés de quinoa et de courge butternut que j’ai fait rôtir au four avec de l’huile d’olive, du sel et du cumin. Mais vous pouvez très bien utiliser ces steaks de pois chiches pour faire des burgers végétariens, …

Lasagnes au potimarron et à la ricotta

Qui dit automne, dit la saison des courges. J'adore ça donc il faut que j'en profite ! On peut réaliser tellement de choses à partir des potirons, potimarrons, courges butternut...! Aujourd'hui, je vous propose donc des lasagnes au potimarron à la sauge et à la ricotta. Je suis particulièrement fière de ma crème à la ricotta …

Pad Thaï végétarien au tofu et aux aubergines thaï

Le Pad Thaï est un plat que j'adore et qui est emblématique de la cuisine thaïlandaise. On peut le faire avec du poulet, des crevettes, du tofu et un peu comme on le souhaite en réalité. J'ai décidé de faire un pad thaï végétarien avec des aubergines thaïlandaises. Ces aubergines sont si particulières par leur forme …

Rouleaux de printemps à la mangue

Aujourd'hui, repas entre amis improvisé et c'est parti pour une spring rolls party ! Habituellement, les rouleaux de printemps vietnamiens se font avec du lard et des crevettes mais comme ce repas était improvisé, je n'avais que du poulet : j'ai donc dû faire avec. Mais au final, c'était pas plus mal de revisiter ce classique …

Nouilles Soba aux trois champignons

Je n'avais jamais cuisiné les nouilles soba, ces fameuses nouilles japonaises à base de farine de sarrasin, et j'ai trouvé très intéressant leur petit goût bien particulier. On peut les manger chaudes comme froides en salade. Aujourd'hui je vous propose une recette de nouilles soba aux trois champignons, à vrai dire, c'étaient les champignons déshydratés que …

Dahl de lentilles au lait de coco

Aujourd'hui, je vous propose un plat fait avec les ingrédients du placard. En général, ça donne pas vraiment envie, mais si je vous propose un met indien ? Une recette de dahl de lentilles au lait de coco, une recette simple et délicieuse, riche en saveurs ? Le dahl est en fait un curry de …

Bo Bun

Le Bo Bun est un plat vietnamien que j'adore préparer (et manger!). C'est pas très compliqué à réaliser quand on ne s'aventure pas dans la confection de ses propres nems. Et enfin de compte, ce plat est assez complet et peut même être sain si vous faites cuire vos nems au four comme je le fais. …

Char siu bao ou les brioches au porc laqué

La semaine dernière, c'était le Nouvel An Chinois et pour l'occasion, je me suis essayée à ces fameuses brioches cantonnaises au porc laqué, les Char Siu Bao. Pour cette recette, il faut s'y prendre idéalement la veille pour faire mariner la viande une nuit. Ingrédients pour le porc laqué, le porc char sui : 500g de filet …